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Couteaux par Christophe Simon

Christophe Simon est un artisan coutelier, installé à Plémet dans les Côtes d'Armor. Maître dans la technique du Damas, il fabrique tous ses couteaux à la main. C'est également un sculpteur ayant participé aux concours des meilleurs ouvriers de France


Des dessins seront prêts pour les stagiaires mais ces derniers peuvent amener leurs créations.    
Les stagiaires amèneront le manche de leur choix (bois, os ...)
Les stagiaires doivent venir avec un équipement :
- Gants
- Lunettes
- Bleu de travail
- Chaussures de sécurité

 

Frais d'inscription : 300 € avec repas

 


 

Descriptif du stage de coutellerie

Théorie
Explication de l'outillage servant à la fabrication de coutellerie
Explications et découverte des différentes méthodes de fabrication des couteaux
Découverte des métaux utilisés en coutellerie
Présentation des divers styles de lames et de manches

Pratique
Forgeage d'un couteau à partir d'un fer plat fourni
Dressage, ébauche et mise en forme, perçage, émoutures
Traitements des métaux : trempe, revenu
Guillochage : décoration sur de lame fait à la lime

Finalité
A la fin du stage, les stagiaires auront la possibilité d'emmener leur travail fini

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